Oslí mléko: Návrat k tradici, která prospívá lidem

Možná vás to překvapí, ale oslí mléko patří mezi nejstarší "lidské" náhražky mateřského mléka. V antice i středověku ho lékaři doporučovali dětem, nemocným i lidem s citlivým trávením. Dnes se k této tradici vrací moderní farmy – a spojují tak historii s udržitelností.

Co dělá oslí mléko výjimečné?

Oslí mléko má složení, které se nejvíce podobá lidskému mateřskému mléku – obsahuje:

• velmi málo tuku (cca 1–2 %)

• hodně laktózy (podporuje vstřebávání vápníku)

• cenné bílkoviny a enzymy, které posilují imunitu

• přírodní antimikrobiální látky

Díky tomu je vhodné pro lidi s alergií na kravskou bílkovinu nebo pro ty, kdo hledají jemnou alternativu mléka.

Kosmetika z oslího mléka

Ve starém Egyptě se říkalo, že Kleopatra se koupala v oslím mléce, aby si udržela krásnou pleť. Tahle legenda inspirovala řadu farmářů i kosmetických značek – dnes se z oslího mléka vyrábějí mýdla, krémy nebo luxusní koupelové produkty. Oslí mléko je bohaté na vitamín E, esenciální mastné kyseliny a hydratační složky – je tak jemné, že se hodí i pro citlivou pokožku.

Delikatesy z oslího mléka

Zatímco kravský nebo kozí sýr zná každý, oslí sýr patří k nejvzácnějším na světě. V Srbsku nebo Itálii vyrábějí speciální druhy sýra z čistého oslího mléka – jsou velmi jemné, lehce nasládlé a ceněné mezi gurmány. Produkce je ale malá, protože oslice dávají jen 0,2–1 litr mléka denně, což je oproti krávě zanedbatelné.

Chov oslic podporuje malé farmáře

Dnes se osli chovají hlavně na malých ekologických farmách. Spojují udržitelné hospodaření s ochranou starých plemen – například v Itálii (Asino Amiatino), Francii (Grand Noir du Berry) nebo na Balkáně. Chov oslic pro mléko znamená pastvu, péči, šetrné využívání krajiny a rozvoj venkova.

Oslí mléko je krásným příkladem toho, jak se staré tradice mohou vrátit v moderní podobě – s respektem ke zvířeti, přírodě i zdraví lidí. Možná se tak při příští návštěvě farmářského trhu setkáte s oslími produkty – a dáte přednost jemnému mýdlu nebo vzácnému sýru z mléka, které kdysi pomáhalo už Kleopatře.